柏崎市は新潟県の中越地方で西端にある市で、日本海に面しています。新潟県で6番目に人口が多く、佐渡弥彦米山国定公園がある事でも有名です。

柏崎市の名物は、笹団子やワイン、山菜、味噌、地酒などです。また、郷土料理として鱈の粕汁や大根のしょっからなどもあります。そして、2013年の「全国ご当地どんぶり選手権」では、柏崎の鯛茶漬けがグランプリを獲得し、ご当地グルメも誕生しています。

そんなグルメ激戦区の柏崎市ですが、素材にこだわった人気パン屋も密かに人気を集めています。そんな知る人ぞ知る隠れ名店を紹介します。

 

山の中にある口コミで広まった大人気店

出典元:Retty

https://retty.me/area/PRE15/ARE301/SUB30103/100001130789/

【店名】麦麦ベイク

【住所】柏崎市高柳町山中3673

【営業時間】7時〜17時(火は定休日)

 

【くるみレーズン】

https://www.instagram.com/p/BnxVFd4nx2N/

店の一番人気パンです。

オーガニックレーズンから作った自家製天然酵母と無漂白の北海道産小麦、伯方の塩、種子島産さとうきび粗糖を使って作るのが麦麦ベイクの特徴で、天然酵母のパンは噛めば噛むほど味わい深くなります。

くるみレーズンはちょうど良い歯ごたえと甘さとの声があり、噛んで味の深みを感じられます。

 

【ライ麦バナナ】

https://www.instagram.com/p/BKNwL4nhd0b/

焼きたてが温かく、おいしかったとの声があります。ほんのりバナナ風味で、こちらも素材の良さを引き立てています。

麦麦ベイクはライ麦パンのレパートリーか多く、ライ麦チーズ、ライ麦いちぢく、ライ麦ソーセージ、ライ麦のピザなどもあり、どれもおいしいとの声がたくさんあります。

 

【じゃがいもパン】

麦麦ベイク＠新潟県柏崎市 じゃがいもパンはしっかりしたモッチリ感でじゃがいも感は若干。クロワッサンもしっかりですが、パリっとした食感が混ざり良い食感。両方とも素晴らしい。焼き上がる時間に行くと良いです。 pic.twitter.com/ufJf6pScl4

— 堺のけいゴう (@keigo_ramen) November 8, 2014

高柳産のじゃがいもを使った人気パンです。派手じゃないけど優しい味わいで、蒸すとむちむちになるとか。

高柳産のかぼちゃパンもあり、こちらも大人気です。昼にはパンがなくなる時もあり、早めに来店するのが良しです。

 

素材を生かしたスイーツ系のスコーンが豊富な店

出典元:Retty

https://retty.me/area/PRE15/ARE301/SUB30103/100001041811/

【店名】ファリーヌ

【住所】柏崎市鏡町3-38 桜井 ビル

【営業時間】11時〜18時(水は定休日)

 

【スコーン】

https://www.instagram.com/p/CAJmqTunvwM/

「素材の味を生かしたお菓子」をモットーにし、保存料を使わないのがファリーヌです。そして、スコーンは昼には売り切る可能性がある店の一番人気パンです。

口コミだと余計な味がしない優しい味との声があり、素材を大切にしているのが分かります。ザクザクとしたスコーンは、桜、いちぢく、沖縄黒糖とカリカリくるみ、自家製あんこなど種類がたくさんあり、珍しいスコーンに出会えるチャンスです。

 

【バナナケーキ】

https://www.instagram.com/p/B_hFXT3HIF3/

バナナの熟れ具合を見計らって作るバナナケーキです。しっとりとしたケーキの秘密は、たっぷりバターとドルチェという小麦粉を使っているからです。また、混ぜ方を工夫して魔法のようにしっとりとしたケーキができるとか。

こだわりはそれだけでなく、生地を250回手ごねする、オーブン温度を変えながら50分焼く、オーブンの中のケーキの位置を変えるなど、愛情と手間をたっぷりかけています。

口コミでは、バナナの香りと甘さがいきている、ジューシーでじんわりとくるとの声があり、素材を生かすファリーヌらしさが現れています。

 

【プリン】

https://www.instagram.com/p/B-vfnB_n5Qg/

焼き菓子などのお菓子の店でもあるファリーヌでは、おやつも見逃せません。紅茶プリンや昔ながらのしっとりプリンなどがあります。

昔ながらのしっとりプリンは、甜菜グラニュー糖を使って甘さ控えめです。そして、バニラビーンズやたまごの風味を甘さが邪魔しません。牛乳を多めに使って固さを出していますが、固くてもなめらかなはプロの味です。

 

お気に入りとの口コミ多数でハード系パンが大人気

https://www.instagram.com/p/87V0SNoNg-/

【店名】ピュンクトヒェン

【住所】柏崎市西港町4-3

【営業時間】10時〜14時(水、木は定休日)

 

【ハードトースト】

https://www.instagram.com/p/B8_OfJXnRIB/

砂糖と油を使わずに作ったパンです。小麦と酵母を味わうためのパンであり、パンマニアなら欲しくなるパンでしょう。

レーズンから酵母を起こし、人工的な保存料や添加物を使わないのがピュンクトヒェンのこだわりであり、ハードトーストはそれがよく現れています。

また、砂糖と油をギリギリまで少量にしたイングリッシュ・ローフもあり、食べ比べてみるのも良しです。

 

【ぶどうパン】

https://www.instagram.com/p/Bgf2CMLhXCf/

オーガニックレーズンを使い、濃厚な甘さを楽しめるパンです。オーガニックレーズンがほどよく生地に練り込まれていて、パンのおいしさとレーズンのおいしさの両方が楽しめます。

そのまま食べても良しですし、バターを付けてバターレーズンにしてもおいしそうです。

 

【パンドミ】

お気に入りとの声もあるパンです。外側はカリカリ、内側はふんわりとの口コミがあり、サンドイッチにして色んな食材と合いそうです。

病み付きになる癖がないおいしさで、毎日食べても飽きません。

 

柏崎市は山の中にあって県外からも人が集まる麦麦ベイクを始め、近所で評判なパン屋もあります。紹介した店はどの店も派手ではありませんが、素材を大切にした店です。パンマニアなら放っておけない店ばかりなので、柏崎市に来たらぜひ寄ってみてくださいね。